Claire Mouquet: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (50)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

The effects of soaking of whole, dehulled and ground millet and soybean seeds on phytate degradation and Phy/Fe and Phy/Zn molar ratios

Isabelle Lestienne, Claire Mouquet-Rivier, Christèle Icard-Vernière, Isabelle Rochette, Serge Trèche

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 153 KB

english, 2005

Potential of non-GMO biofortified pearl millet (Pennisetum glaucum) for increasing iron and zinc content and their estimated bioavailability during abrasive decortication

Fatoumata Hama, Christèle Icard-Vernière, Jean-Pierre Guyot, Isabelle Rochette, Bréhima Diawara, Claire Mouquet-Rivier

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 877 KB

english, 2012

Influence of cofermentation by amylolytic Lactobacillus strains and probiotic bacteria on the fermentation process, viscosity and microstructure of gruels made of rice, soy milk and passion fruit fiber

Espirito-Santo, Ana Paula do, Mouquet-Rivier, Claire, Humblot, Christèle, Cazevieille, Chantal, Icard-Vernière, Christèle, Soccol, Carlos Ricardo, Guyot, Jean-Pierre

Журнал:

Food Research International

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1015 KB

english, 2014

Characterization of the consistency of gruels consumed by infants in developing countries: assessment of the Bostwick consistometer and comparison with viscosity measurements and sensory perception

Mouquet, Claire, Greffeuille, Valerie, Treche, Serge

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 124 KB

english, 2006

Changes in mineral absorption inhibitors consequent to fermentation of Ethiopian injera : implications for predicted iron bioavailability and bioaccessibility

Baye, Kaleab, Mouquet-Rivier, Claire, Icard-Vernière, Christèle, Picq, Christian, Guyot, Jean-Pierre

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 718 KB

english, 2014

Influence of the technological know-how of producers on the biochemical characteristics of red sorghum malt from small scale production units in Ouagadougou (Burkina Faso)

Traore, Tahirou, Mouquet-Rivier, Claire, Icard-Vernière, Christèle, Rochette, Isabelle, Traoré, Alfred S., Trèche, Serge

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 107 KB

english, 2007

Evaluation of vitamin D bioaccessibility and iron solubility from test meals containing meat and/or cereals and/or legumes

Antoine, Tiffany, Scorrano, Giulia, Icard-VerniÃ¨re, CristÃ¨le, Halimi, Charlotte, GeorgÃ©, StÃ©phane, Mouquet-Rivier, Claire, Reboul, Emmanuelle

Журнал:

Proceedings of The Nutrition Society

Рік:

2020

Файл:

PDF, 154 KB

2020

Effects of soaking whole cereal and legume seeds on iron, zinc and phytate contents

Isabelle Lestienne, Christèle Icard-Vernière, Claire Mouquet, Christian Picq, Serge Trèche

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 167 KB

english, 2005

Changes in iron, zinc and chelating agents during traditional African processing of maize: Effect of iron contamination on bioaccessibility

Valérie Greffeuille, A.P. Polycarpe Kayodé, Christèle Icard-Vernière, Muriel Gnimadi, Isabelle Rochette, Claire Mouquet-Rivier

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 685 KB

english, 2011

Nutritional value of six multi-ingredient sauces from Burkina Faso

Sylvie Avallone, T.-W. Estelle Tiemtore, Claire Mouquet-Rivier, Serge Trèche

Журнал:

Journal of Food Composition and Analysis

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 225 KB

english, 2008

Texturization of Sweetened Mango Pulp: Optimization using Response Surface Methodology

CLAIRE MOUQUET, JEAN-CLAUDE DUMAS, STEPHANE GUILBERT

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

1992

Мова:

english

Файл:

PDF, 808 KB

english, 1992

EFFECTS OF STARCH, LIPID AND MOISTURE CONTENTS ON EXTRUSION BEHAVIOR AND EXTRUDATE CHARACTERISTICS OF RICE-BASED BLENDS PREPARED WITH A VERY-LOW-COST EXTRUDER

NGUYEN VAN HOAN, CLAIRE MOUQUET-RIVIER, SERGE TRECHE

Журнал:

Journal of Food Process Engineering

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 314 KB

english, 2010

Ability of Selected Lactic Acid Bacteria to Ferment a Pearl Millet–Soybean Slurry to Produce Gruels for Complementary Foods for Young Children

Laurencia T. Songré-Ouattara, Claire Mouquet-Rivier, Christèle Humblot, Isabelle Rochette, Bréhima Diawara, Jean-Pierre Guyot

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 770 KB

english, 2010

Experimental niche evolution alters the strength of the diversity–productivity relationship

Gravel, Dominique, Bell, Thomas, Barbera, Claire, Bouvier, Thierry, Pommier, Thomas, Venail, Patrick, Mouquet, Nicolas

Журнал:

Nature

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 307 KB

english, 2010

Contribution of plant-based sauces to the vitamin A intake of young children in Benin

Waliou Amoussa-Hounkpatin, Claire Mouquet-Rivier, Romain A.M. Dossa, Christian Picq, Sylvie Avallone

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 389 KB

english, 2012

Changes in micro- and macronutrient composition of pearl millet and white sorghum during in field versus laboratory decortication

Fatoumata Hama, Christèle Icard-Vernière, Jean-Pierre Guyot, Christian Picq, Bréhima Diawara, Claire Mouquet-Rivier

Журнал:

Journal of Cereal Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 610 KB

english, 2011

Late introduction and poor diversity were the main weaknesses of complementary foods in a cohort study in rural Burkina Faso

S.P. Sawadogo, Martin-Prével Yves, Mouquet-Rivier Claire, Bambara Alain, Traoré S. Alfred, Trèche Serge, Delpeuch Francis

Журнал:

Nutrition

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 245 KB

english, 2010

Fermentation by Amylolytic Lactic Acid Bacteria and Consequences for Starch Digestibility of Plantain, Breadfruit, and Sweet Potato Flours

Julien Haydersah, Isabelle Chevallier, Isabelle Rochette, Claire Mouquet-Rivier, Christian Picq, Thérèse Marianne-Pépin, Christèle Icard-Vernière, Jean-Pierre Guyot

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 777 KB

english, 2012

Influence of Initial pH on Gelation Kinetics of Texturized Passion Fruit Pulp

Claire Mouquet, Christian Aymard, Stéphane Guilbert, Gérard Cuvelier, Bernard Launay

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 139 KB

english, 1997

Effect of a multi-step preparation of amaranth and palm nut sauces on their carotenoid content and retinol activity equivalent values

Waliou Amoussa-Hounkpatin, Claire Mouquet-Rivier, Adéchola Pierre Polycarpe Kayodé, Joseph Djidjoho Hounhouigan, Sylvie Avallone

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 696 KB

english, 2012

Competition–colonization dynamics in experimental bacterial metacommunities

Livingston, George, Matias, Miguel, Calcagno, Vincent, Barbera, Claire, Combe, Marine, Leibold, Mathew A., Mouquet, Nicolas

Журнал:

Nature Communications

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 572 KB

english, 2012

Phylogenetic constraints on ecosystem functioning

Gravel, Dominique, Bell, Thomas, Barbera, Claire, Combe, Marine, Pommier, Thomas, Mouquet, Nicolas

Журнал:

Nature Communications

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 389 KB

english, 2012

Influence of flour blend composition on fermentation kinetics and phytate hydrolysis of sourdough used to make injera

Baye, Kaleab, Mouquet-Rivier, Claire, Icard-Vernière, Christèle, Rochette, Isabelle, Guyot, Jean-Pierre

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 572 KB

english, 2013

Iron Contamination during In-Field Milling of Millet and Sorghum

Icard-Vernière, Christèle, Hama, Fatoumata, Guyot, Jean-Pierre, Picq, Christian, Diawara, Bréhima, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.12 MB

english, 2013

Functional Mitral Regurgitation at Rest Determines the Acute Hemodynamic Response to Cardiac Resynchronization Therapy During Exercise: An Acute Exercise Echocardiographic Study

Maréchaux, Sylvestre, Pinçon, Claire, Gal, Benjamin, Kouakam, Claude, Marquié, Christelle, Lacroix, Dominique, de Groote, Pascal, Mouquet, Frédéric, Le Tourneau, Thierry, Dennetière, Stéphane

Журнал:

Journal of the American Society of Echocardiography

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.27 MB

english, 2009

Fate of Phytochemicals during Malting and Fermentation of Type III Tannin Sorghum and Impact on Product Biofunctionality

Kayodé, A. P. Polycarpe, Mertz, Christian, Guyot, Jean-Pierre, Brat, Pierre, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 526 KB

english, 2013

Consumption pattern, biochemical composition and nutritional value of fermented pearl millet gruels in Burkina Faso

Mouquet-Rivier, Claire, Icard-Vernière, Christèle, Guyot, Jean-Pierre, Hassane Tou, El, Rochette, Isabelle, Trèche, Serge

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 170 KB

english, 2008

Viscosity of gruels for infants: a comparison of measurement procedures

Trèche, Claire Mouquet, Serge

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2001

Мова:

english

Файл:

PDF, 279 KB

english, 2001

Enzymatic degradation of phytate, polyphenols and dietary fibers in Ethiopian injera flours: Effect on iron bioaccessibility

Baye, Kaleab, Guyot, Jean-Pierre, Icard-Vernière, Christèle, Rochette, Isabelle, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 433 KB

english, 2015

Modulation of chelating factors, trace minerals and their estimated bioavailability in Italian and African sorghum ( Sorghum bicolor (L.) Moench) porridges

Proietti, Ilaria, Mantovani, Alberto, Mouquet-Rivier, Claire, Guyot, Jean-Pierre

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 659 KB

english, 2013

Contribution of Leafy Vegetable Sauces to Dietary Iron, Zinc, Vitamin A and Energy Requirements in Children and Their Mothers in Burkina Faso

Icard-Vernière, Christèle, Olive, Fanny, Picq, Christian, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 898 KB

english, 2015

ELISA Testing of Anti–Desmoglein 1 and 3 Antibodies in the Management of Pemphigus

Abasq, Claire, Mouquet, Hugo, Gilbert, Danièle, Tron, François, Grassi, Vanessa, Musette, Philippe, Joly, Pascal

Журнал:

Archives of Dermatology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 155 KB

english, 2009

The unresolved role of dietary fibers on mineral absorption

Baye, Kaleab, Guyot, Jean-Pierre, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 511 KB

english, 2015

Nutrient intakes from complementary foods consumed by young children (aged 12–23 months) from North Wollo, northern Ethiopia: the need for agro-ecologically adapted interventions

Baye, Kaleab, Guyot, Jean-Pierre, Icard-Vernière, Christèle, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Public Health Nutrition

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 242 KB

english, 2013

A sustainable food support for non-breastfed infants: implementation and acceptability within a WHO mother-to-child HIV transmission prevention trial in Burkina Faso

Cames, Cécile, Mouquet-Rivier, Claire, Traoré, Tahirou, Ayassou, Kossiwavi A, Kabore, Claire, Bruyeron, Olivier, Simondon, Kirsten B

Журнал:

Public Health Nutrition

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 155 KB

english, 2010

Home-processing of the dishes constituting the main sources of micronutrients in the diet of preschool children in rural Burkina Faso

Avallone, Sylvie, Brault, Sophie, Mouquet, Claire, Treche, Serge

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 105 KB

english, 2007

Both encouraging feeding style and high energy density may increase energy intakes from fermented millet gruels eaten by infants and toddlers in Ouagadougou

Mouquet-Rivier, Claire, Traoré, Tahirou, Soma, Adama, Kaboré, Claire, Trèche, Serge

Журнал:

Appetite

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 600 KB

english, 2016

Predicting biotic interactions and their variability in a changing environment

Kadowaki, Kohmei, Barbera, Claire G., Godsoe, William, Delsuc, Frédéric, Mouquet, Nicolas

Журнал:

Biology Letters

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 350 KB

english, 2016

Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients

Dhuique-Mayer, Claudie, Servent, Adrien, Descalzo, Adriana, Mouquet-Rivier, Claire, Amiot, Marie-Josèphe, Achir, Nawel

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 493 KB

english, 2016

Rapid Quantification of Iron Content in Fish Sauce and Soy Sauce: A Promising Tool for Monitoring Fortification Programs

Laillou, Arnaud, Icard-Vernière, Christèle, Rochette, Isabelle, Picq, Christian, Berger, Jacques, Sambath, Pol, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Food and Nutrition Bulletin

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 303 KB

english, 2013

Effect of popping and fermentation on proximate composition, minerals and absorption inhibitors, and mineral bioavailability ofAmaranthus caudatusgrain cultivated in Ethiopia

Amare, Endale, Mouquet-Rivier, Claire, Rochette, Isabelle, Adish, Abdulaziz, Haki, Gulelat D.

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 489 KB

english, 2016

Size evolution in microorganisms masks trade-offs predicted by the growth rate hypothesis

Gounand, Isabelle, Daufresne, Tanguy, Gravel, Dominique, Bouvier, Corinne, Bouvier, Thierry, Combe, Marine, Gougat-Barbera, Claire, Poly, Franck, Torres-Barceló, Clara, Mouquet, Nicolas

Журнал:

Proceedings Biological Sciences

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 652 KB

english, 2016

Energy and nutrient intake increased by 47-67% when amylase was added to fortified blended foods-a study among 12- to 35-month-old Burkinabe children

Kampstra, Nynke A., Van Hoan, Nguyen, Koenders, Damiet J.P.C., Schoop, Rotraut, Broersen, Britt C., Mouquet-Rivier, Claire, Traoré, Tahirou, Bruins, Maaike J., de Pee, Saskia

Журнал:

Maternal & Child Nutrition

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 801 KB

english, 2017

Caregiver-infant's feeding behaviours are associated with energy intake of 9-11 month-old infants in rural Ethiopia

Baye, Kaleab, Tariku, Aster, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Maternal & Child Nutrition

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 252 KB

english, 2017

Effects of cooking and food matrix on estimated mineral bioavailability in Mloukhiya, a Mediterranean dish based on jute leaves and meat

Njoumi, Sondos, Bellagha, Sihem, Icard-Vernière, Christèle, Picq, Christian, Amiot, Marie Josèphe, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Food Research International

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 882 KB

english, 2018

Adequacy of Some Locally Produced Complementary Foods Marketed in Benin, Burkina Faso, Ghana, and Senegal

Dimaria, Sara, Schwartz, Hélène, Icard-Vernière, Christèle, Picq, Christian, Zagre, Noël, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Nutrients

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 591 KB

english, 2018

Ecological strategies shape the insurance potential of biodiversity

Matias, Miguel G., Combe, Marine, Barbera, Claire, Mouquet, Nicolas

Журнал:

Frontiers in Microbiology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2013

Formulation and processing of gruels made from local ingredients, thin enough to flow by gravity in enteral tube feeding

Maka Taga, Cybèle, Jiokap Nono, Yvette, Icard-Vernière, Christèle, Desmorieux, Hélène, Kapseu, César, Mouquet-Rivier, Claire

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 418 KB

english, 2019

Traditional African Dishes Prepared From Local Biofortified Varieties of Pearl Millet: Acceptability and Potential Contribution to Iron and Zinc Intakes of Burkinabe Young Children

Hama-Ba, Fatoumata, Mouquet-Rivier, Claire, Diawara, Bréhima, Weltzien, Eva, Icard-Vernière, Christèle

Журнал:

Frontiers in Nutrition

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 798 KB

english, 2019

Evaluation of vitamin D bioaccessibility and mineral solubility from test meals containing meat and/or cereals and/or pulses using in vitro digestion

Antoine, Tiffany, Icard-VerniÃ¨re, ChristÃ¨le, Scorrano, Giulia, Salhi, Amal, Halimi, Charlotte, GeorgÃ©, StÃ©phane, CarriÃ¨re, FrÃ©dÃ©ric, Mouquet-Rivier, Claire, Reboul, Emmanuelle

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2020

Файл:

PDF, 541 KB

2020